Découverte d’un restaurant dont m’a parlé le chef Jesus, situé à Saint André de Cubzac : la Table d’Inomoto.

Ouvert depuis septembre 2016, son chef Seijo Inomoto a décidé de s’installer en Haute Gironde pour égayer les papilles des cubzagais.

Vous voulez en savoir plus sur lui? Alors je lui laisse la parole :

Je suis venu en France en 1998 l’année de la coupe du monde de foot, pour voir la France qui m’intéressait depuis longtemps pour sa cuisine et sa culture. J’ai fait beaucoup de stages dans les restaurants étoilés du guide Michelin jusqu’en 2003 . Cette année là, je me suis marié avec ma femme et on s’est installé près de Bordeaux . J’ai travaillé au Pavillon des Boulevards pendant 13 ans comme second de cuisine. Puis en 2015, mon patron est parti à la retraite et je me suis dis que c’était une bonne occasion pour moi de lancer mon propre restaurant…

Le restaurant propose une cuisine française avec des touches japonaises (légumes croquants, sauce exotique…). Les menus quant à eux, changent toutes les semaines.

Ce jour là, nous y sommes allées pour le déjeuner. Menu du jour unique avec un plat au choix à 12 € (Entrée/Plat ou Plat/Dessert) et 15€ (Entrée/Plat/Dessert). Les menus du midi sont annoncés sur la page Facebook du restaurant ICI.

Le soir 2 menus sont proposés: Le menu découverte à 25€ (Mise en bouche / Entrée/ Poisson ou viande au choix / Fromage ou Dessert au choix) et le menu dégustation à 35€  comprenant 6 petites préparations à déguster (Mise en bouche / Entrée / Poisson / Viande / Fromage / Dessert).

Sincèrement, gros coup de cœur pour le rapport qualité prix. Il va falloir que je teste son menu du dîner pour me faire une réelle idée de sa cuisine plus « gastronomique », mais le menu du déjeuner était déjà prometteur. J’ai aimé les saveurs, les mélanges de texture… Le goût de la purée m’est resté en mémoire, comme une petite gourmandise. Le caramel sur la clémentine donnait beaucoup de relief et de gourmandise. Bref, un agréable moment dans un cadre sympathique et au service soigné. Je recommande et j’y retournerai avec plaisir!

LA TABLE D’INOMOTO
85 rue nationale 33240 Saint André de Cubzac – 05 57 43 45 24
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Écrit par

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Aurélie

Curieuse, épicurienne, gourmande, baroudeuse et insatiable.
Rédactrice Web / CM / Traductrice - Freelance

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